Mises en bouche, Cocktail, quatre assiettes:
Entrée:
– Marbré de foie gras au pain d’épice, brioche aux pommes et magret fumé.
Poisson:
– Blanquette de lotte et moules, légumes en ravioles et son jus en écume.
Viande:
– Carré de veau braisé, sauce aux morilles, aumônière de champignons et légumes oubliés.
Dessert:
– Sphère chocolat passion, cœur givré à la mangue sur son crumble coco.
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