1100 Route de Toulouse, 31470 Saint-Lys 05-61-91-12-61

NotreCarte

les produits, la passion, le goût, le plaisir pour réinventer la cuisine traditionnelle
Le Chef

Mathieu Olivet

Nos Entrées

Ris de veau croustillants €15
aux cèpes, velouté de panais.

Suggestions du moment
sur ardoise.

Crème de potimarron, €7
ravioles de canard et champignons.

Saumon mariné à la betterave, €8
rémoulade de céleri et pommes granny.

Assiette gourmande €15

Marbré de foie gras au cacao, €16
figue pochée au porto, chapelure au pain d'épices.


 
 

Nos Plats

Suggestions du moment
sur ardoise.

Cassoulet aux fèves €22
Et son confit de canard

Pièce du boucher grillée, €14
confit d'échalotes, frites de patate douce.

Poisson selon arrivage, €13
mousseline de carottes, flan de poireaux, sauce curcuma.

Médaillon de lotte poêlé au lard fumé, €17
crème et croquant de choux fleur, sauce moutarde à l'ancienne.

Carré d'agneau rôti, $19€
escotons de polenta au raisin sec, petits légumes et jus aux épices d'orient.

 
 

Nos Desserts

Tartare de fruits exotiques, €7
crème de mangue, croquant chocolat au lait.

Assiette de fromages des Pyrénées. €5

Cheescake pomme, €6
cannelle, vanille et glace spéculos.

Biscuit pistache, €8
mousse chocolat noir, crème pralinée et clémentine fraiche.

Café gourmand €8

Poire rôtie au miel, €8
cake fondant aux noix, chantilly caramel salé.

Suggestions du moment
sur ardoise.