1100 Route de Toulouse, 31470 Saint-Lys 05-61-91-12-61

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LES PRODUITS, LA PASSION, LE GOÛT, LE PLAISIR POUR RÉINVENTER LA CUISINE TRADITIONNELLE
Le Chef, Mathieu Olivet

 

Nouvelle formule à 27€ avec Entrée, Plat, Dessert (hors sup.)

NOS ENTRÉES

Carpaccio de tomates couleurs, mousse mozza. €7

Gambas grillées, marinées au citron et basilic, caviar et beignet d'aubergines, mousse de poivrons. €9

Croustillant de canard pané, tagliatelles de courgettes sautées, sauce aux épices. €7

St Jacques poêlées, crème de carotte à l'orange, carottes glacées au gingembre, émulsion orange gingembre. . €13
supplément formule 4€

Foie gras mi-cuit, coulis, gelée et chutney de framboise. €16
supplément formule 5€


 
 

NOS PLATS

Cassoulet aux fèves. €22
supplément formule 5€

Faux filet grillé sauce poivre vert, pommes grenailles. €15

Poisson selon arrivage, fondue de fenouil, tatin de blettes, caramel tomate. €14

Lotte rôtie, risotto façon paella, émulsion crustacés. €20
supplément formule 5€

Filet de canette, pomme anna, sauce armagnac. €16

 
 

NOS DESSERTS

Panna cotta de melon, chantilly au miel et tuiles noisettes. €7

Assiette de fromages. €5

Arlequin fraise, pistache, citron. €8

Mille feuille de crêpes dentelles, framboises, crème chocolat blanc et citron. €7

Café gourmand €10
supplément formule 4€

Sphère chocolat, coeur caramel beurre salé, sablé noix. €8