1100 Route de Toulouse, 31470 Saint-Lys 05-61-91-12-61

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les produits, la passion, le goût, le plaisir pour réinventer la cuisine traditionnelle
Le Chef

Mathieu Olivet

Nos Entrées

Aspic de lotte, €16
choux fleur et lard fumé.

Suggestions du moment
sur ardoise.

Tartelette champignons et noisettes, €8
chiffonnade jambon de Bayonne chantilly aux herbes.

Crème de poireaux, €9
saumon poêlé, émulsion aux agrumes.

Assiette gourmande €15

Ravioles de foie gras, €18
crème légère de cèpes, émulsion parmesan


 
 

Nos Plats

Suggestions du moment
sur ardoise.

Cassoulet aux fèves €23
Et son confit de canard

Pièce du boucher grillée, €15
pommes grenailles sarladaises et girolles, sauce madère.

Poisson selon arrivage, €14
courge spaghetti sautée au soja et légumes, crème raifort et citronnelle.

Filet de bar snacké, €19
risotto de topinambours, tarte fine aux poireaux et crème de saumon fumé.

Filet de bœuf rôti aux herbes, $21€
sur son confit d'échalotes au vin rouge, pommes dauphines au panais

 
 

Nos Desserts

Riz au lait d'amande, €8
pomme en tatin.

Fromages de Savoie, chutney ananas. €6

Gaufre orange en marmelade, €7
crémeux chocolat, glace grand marnier.

Tuiles dentelles, €9
crème légère à la pistache et mandarines.

Café gourmand €9

Tarte au praligrain, €9
compote de pomme et physalis sur son chocolat chaud

Suggestions du moment
sur ardoise.