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les produits, la passion, le goût, le plaisir pour réinventer la cuisine traditionnelle
Le Chef

Mathieu Olivet

Nos Entrées

Ballotine de langoustine €16
dans sa bisque et petits légumes.

Suggestions du moment
sur ardoise.

Cromesquis de bœuf, €8
crème de légumes, émulsion moutarde.

Gravlax de truite, €9
mousse de cèleri, pickles de racines et pommes granny.

Assiette gourmande €15

Ravioles de foie gras, €18
crème légère de cèpes, émulsion parmesan


 
 

Nos Plats

Suggestions du moment
sur ardoise.

Cassoulet aux fèves €23
Et son confit de canard

Pièce du boucher grillée, €15
rösti de pommes de terre, poêlée de légumes, crème roquefort.

Poisson selon arrivage, €14
choux et riz sauvage, sauce au vin doux.

Filet de bar snacké, €19
risotto de topinambours, tarte fine aux poireaux et crème de saumon fumé.

Filet de bœuf rôti aux herbes, $21€
sur son confit d'échalotes au vin rouge, pommes dauphines au panais

 
 

Nos Desserts

Poire pochée au vin chaud, €8
cake carotte et cannelle, glace au pain d’épice.

Fromages de Savoie, chutney ananas. €6

Dôme chocolat et praliné €7
sablé noisette.

Biscuit pistache, €9
mousse mandarine et son sorbet.

Café gourmand €9

Gel de pomme et physalis, €9
chantilly caramel beurre salé et noix caramélisées.

Suggestions du moment
sur ardoise.